Produção de banana-passa e avaliação sensorial (2009).

Produção de banana-passa e avaliação sensorial (2009).

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	CARDOSO, F. F., CELESTINO, S. M. C., FARIA, D. A., SIMÕES, C. O., VICENTINI, G. C., BRANDÃO, L. de S., ARAÚJO JUNIOR, I. O.
Other Authors:	UFLA; SONIA MARIA COSTA CELESTINO, CPAC; DANIELA ANDRADE FARIA, CPAC; FTB; UNICEUB; LEANDRO DE SOUSA BRANDÃO, UNIP; UPIS.
Format:	Folders biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2009
Subjects:	Banana-passa, Sensory analysis, Desidratação, Musa, food technology,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/711852
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Produção de banana-passa e avaliação sensorial.
by: CARDOSO, F. F., et al.
Published: (2010-04-05)

Perfil sensorial do consumidor de uva-passa na região de João Pessoa - PB.
by: MOREIRA, R., et al.
Published: (2016-10-07)

O MERCADO promissor da banana-passa: programa 25: Norte.
Published: (2015)

O MERCADO promissor da banana-passa: programa 25: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Published: (2015)

Avaliação de banana-passa obtida de frutos de diferentes genótipos de bananeira.
by: JESUS, S. C. de, et al.
Published: (2007-05-22)

Influência da desidratação osmótica na qualidade da uva passa.
by: VIEIRA, D. M., et al.
Published: (2015-10-09)

Uva-passa: uma revisão de literatura.
by: MENDONÇA, S. de L. R. de, et al.
Published: (2016-10-07)

Desidratação osmótica na produção de frutas passa e sulfitação.
by: CELESTINO, S. M. C.
Published: (2009)

Produção de passas através da desidratação artificial na região semi-árida brasileira.
by: VIEIRA, S. M. do N. S.
Published: (1989)

Aceitação de uvas passas brasileiras e suas características sensoriais segundo a percepção do consumidor.
by: FREITAS, D. de G. C., et al.
Published: (2013)

Avaliação da qualidade de Banana Passa elaborada a partir de variedades resistentes à Sigatoka-Negra.
by: NEVES, T. T. das, et al.
Published: (2012-12-11)

Desidratação osmótica de banana Nanica (Musa cavendish): influência das variáveis do processo.
by: ANTONIO, G. C., et al.
Published: (2004-04-19)

PROJETO uvas-passas brasileiras: matéria-prima e processamento.
Published: (2013)

Projeto uvas-passas brasileiras: matéria-prima e processamento.
Published: (2013)

Central composite rotatable design approach to optimize Italia raisin drying conditions.
by: RYBKA, A. C. P., et al.
Published: (2016-03-01)

Chemical and sensory characterisation of sweet wines obtained by different techniques
by: Avizcuri, J. M., et al.
Published: (2018-03-19)

Processamento e caracterização físico-química de bananas-passa de frutos de variedades de bananeira da Embrapa.
by: SENA, L. de O., et al.
Published: (2015-12-21)

Uvas-passas Brasileiras: matéria prima e processamento.
by: SOUZA, R. T. de, et al.
Published: (2015)

Uvas-passas Brasileiras: matéria prima e processamento.
by: SOUZA, R. T. de, et al.
Published: (2015)

Qualidade de jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) desidratada sob diferentes condições de processo.
by: OLIVEIRA, L. F. de, et al.
Published: (2011-12-13T11:11:11Z)

Aceitação de manga Tommy Atkins seca com e sem pré-tratamento osmótico.
by: AZOUBEL, P. M., et al.
Published: (2008-11-06)

Desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de chips de plátanos.
by: SILVA, P. R. N. da, et al.
Published: (2015-12-21)

Processamento de uvas-passa na região Semi-Árida do Nordeste.
by: ALBUQUERQUE, T. C. S. de, et al.
Published: (1987)

Descriptive sensory analysis data for steamed matooke in Uganda
by: Khakasa, Elizabeth

Aceitabilidade de frutos de variedades melhoradas de bananeira.
by: NEVES, T. T. das, et al.
Published: (2012-11-07)

Influência de métodos de secagem na qualidade de uvas passa produzidas no Semiárido brasileiro.
by: MELO, A. P. C. de, et al.
Published: (2018-11-26)

Análise sensorial de genótipos de banana = Sensory evaluation of banana genotypes.
by: CASTRICINI, A., et al.
Published: (2013-12-12)

Análise sensorial de uma sobremesa láctea a base de fibra de casca de maracujá vermelho (2009).
by: HENRIQUE, J. R., et al.
Published: (2009)

Avaliação da manutenção da qualidade de uvas passa BRS Vitória após aplicação de pré-tratamento químico.
by: CALDEIRA, V. F., et al.
Published: (2018-10-08)

Avaliação de banana-passa obtida de frutos de diferentes genótipos de bananeira.
by: JESUS, S. C. de, et al.
Published: (2005-08-18)

Caracterização de ingredientes do Piauí como fornecedor diário de nutrientes em forma de barra alimentícia.
by: DAMASCENO, M. S., et al.
Published: (2023-08-10)

Efeitos da água residuária do café em plantas e no substrato de cultivo de aveia, milho e alface.
by: SOARES, S. F., et al.
Published: (2010)

Efeitos da água residuária do café em plantas e no substrato de cultivo de aveia, milho e alface.
by: SOARES, S. F., et al.
Published: (2010)

Avaliação físico-química e microbiológica de banana passa orgânica cv. prata anã.
by: SANTOS-BATISTA, D. V., et al.
Published: (2011-10-26T11:11:11Z)

Desenvolvimento de um salame a base de carne bovina e suína com recheio de queijo tipo provolone: características e avaliação sensorial (2009).
by: PEREIRA, B. G., et al.
Published: (2009)

Análise sensorial como ferramenta no programa de melhoramento genético de banana.
by: GODOY, R. C. B. de, et al.
Published: (2010-08-30)

Aceleradores de secagem na elaboração de passas de uva ao sol no Vale São Francisco, Petrolina-PE.
by: ALBUQUERQUE, T. C. S. de, et al.
Published: (2023-01-13)

Desenvolvimento de iogurte enriquecido com fibras da casca de maracujás nativos (2009).
by: PEREIRA, B. G., et al.
Published: (2009)

Caprinutri - bebida láctea não fermentada produzida a partir de leite caprino (2009).
by: HENRIQUE, J. R., et al.
Published: (2009)

Desenvolvimento de uma sopa de casca de maracujá sabor mandioquinha e frango: avaliação preliminar da aceitabilidade.
by: CARDOSO, F. F., et al.
Published: (2009)

Resource Map