La cadena de valor de maíz en el Perú. Diagnóstico del estado actual, tendencias y perspectivas.

A lo largo de las siguientes páginas se exhibe el caso del Perú, con la expectativa de proporcionar la información y análisis necesarios para tener una mejor comprensión de la situación económica actual del maíz, así como los principales factores que han contribuido y siguen contribuyendo a la evolución de su producción, consumo y comercio. El diagnóstico presentado es el resultado del relevamiento de información secundaria (documentación y estadísticas existentes) y primaria, producto de entrevistas personales y telefónicas a los principales actores de la cadena. Cabe destacar que el mayor esfuerzo demandado se concentró en la recopilación de información estadística desagregada a nivel regional y por tipo de maíz -amarillo duro y amiláceo-, ya que cada uno obedece a una realidad y dinámicas muy distintas que no podían ser abordadas bajo un mismo formato.

Bibliographic Details

Main Authors:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Huamanchumo de la Cuba, Cecilia, Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT), Programa de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos (PSAICA)
Format:	Libro biblioteca
Language:	Spanish / Castilian
Published:	IICA 2013
Subjects:	producción, maíz, mercados, tecnología nueva, agroindustria, industria alimentaria, investigación de mercados, costos, rentabiliadad, Perú, cadenas agrícolas, Programas de Cooperación Técnica, Representación Perú,
Online Access:	http://repositorio.iica.int/handle/11324/2654
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