Influencia del método de secado en el desarrollo oxidativo de aceites microencapsulados
Trabajo presentado en el Congreso Anual de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CYTALIA XIII, celebrado en Madrid (España) del 09 al 11 de abril de 2008.
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | comunicación de congreso biblioteca |
| Published: |
2008-04-09
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/282053 |
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