Prospección de experiencias de innovación en tecnologías y saber hacer europeo para la transición de la producción artesanal a la industria de alimentos gourmet, sin perder su calidad y autenticidad

De modo de continuar promoviendo la innovación en las pymes, tal como ha sido enfatizado en la Agenda de Productividad, Innovación y Crecimiento, esta gira busca prospectar conocimientos sobre tecnologías del exterior, su adaptación y aplicación, buenas prácticas y saber hacer específicamente en empresas locales del mercado italiano del mismo rubro que las pymes participantes agrupadas en esta gira. Entrega la oportunidad a pymes del sector de alimentos gourmet de conocer tecnologías innovadoras y saber hacer europeo de modo de seguir aportando en la creación de valor agregado a través de sus productos. Aun cuando las pymes pertenecen a distintos subsectores del área agroindustrial, todas tienen en común la necesidad de prospectar experiencias de innovación en tecnologías europeas en la conservación de estándares de calidad al cambiar la escala de producción artesanal a industrial, en particular en Italia, reconocido mundialmente por su tradición y saber hacer culinario.

Bibliographic Details

Other Authors:	Fundación Empresarial Comunidad Europea Chile, EuroChile
Format:	Proyectos biblioteca
Published:	2015
Subjects:	INNOVACIÓN TECNOLÓGICA, INDUSTRIA ALIMENTARIA, PRODUCTOS GOURMET, VALOR AGREGADO, PEQUEÑOS PRODUCTORES,
Online Access:	https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147317
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!