Integrated biological control of crown rot of bananas with Candida oleophila strain O, calcium chloride and modified atmosphere

L'activité antagoniste d'une levure (Candida oleophila souche O), a été évaluée à trois concentrations (106, 107, 108 cfu/ml) pour le contrôle biologique de la pourriture de couronne sur des bouquets inoculés artificiellement avec Colletotrichum musae (103 conidies/ml) et un complexe parasitaire (C musae (103 conidies/ml), Fusarium moniliforme (104 conidies/ml), Cephalosporium sp (104 conidies/ml)). Dans cette gamme de concentrations, C. musae a un pouvoir pathogène plus important que le complexe parasitaire. Des effets antagonistes de la levure ont été observés pour le C. musae et le complexe fongique. La levure appliquée à 108 cfu/ml a permis d'obtenir la meilleure protection biologique (PL de 47-54%). Dans une approche intégrée, il a été montré que l'emballage en atmosphère modifiée (MAP) des fruits (PL de 20%) et la combinaison de la levure à 107 cfu/ml sous atmosphère contrôlée (PL de 21%), réduisaient significativement les pourritures de couronnes sur des bouquets sévèrement infectés par le C. musae, contrairement au CaC12 (2%) seul (PL de 6%). La combinaison de la levure avec le CaC12 (2%) améliore encore la protection biologique (PL de 36%), mais la meilleure protection a été obtenue par l'action synergique de la levure, du CaC12, (2%) et de l'atmosphère contrôlée (PL de 49%). L'intérêt de cette lutte biologique dans le cas de la filière d'exportation est discuté. Mots clés: banane, pourriture de couronne, Colletotrichum musae, Fusarium moniliforme, Cephalosporium sp, lutte biologique, Candida oleophila, CaC12, atmosphère modifiée.