Vers une meilleure gestion de la qualité dans la filière volaille

Cardinale, Eric; Arnaud, Elodie

Vers une meilleure gestion de la qualité dans la filière volaille

Depuis plusieurs années, les recherches du Cirad, en lien avec ses partenaires Avipole et Crête d'Or Entreprise, aident la filière volaille réunionnaise à faire face aux problèmes de qualité sanitaire et technologique qu'elle rencontre pour fabriquer des produits 100% volaille.

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