Traitement de la viande par DII. Incidence sur la qualité microbiologique du produit
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Format: | conference_item biblioteca |
Language: | fre |
Published: |
AFSIA
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Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, viande bovine, aptitude à la conservation, séchage, Immersion, analyse microbiologique, température, concentration, sel, sucre, saumure, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_861, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4082, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2316, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25302, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7657, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1801, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33129, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7498, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1091, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/463866/ |
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