Projet de recherche pour le développement de l'agriculture d'oasis. Caractéristiques des principales variétés de dattes tunisiennes
La caractérisation des 21 principales dattes provenant du Djérid (sud tunisien), tant au niveau pomologique que physico-chimique a permis d'établir un comparatif des résultats avec la principale datte exportée qu'est la 'Deglet Nour'. Il a été noté des caractéristiques pomologiques particulièrement intéressantes pour les variétés 'Ménakher', 'Boufagous', 'Trongea' si elles sont comparées à celle de la variété 'Deglet Nour'. Ces mêmes dattes, ainsi que les variétés 'Zahidi', 'Kenta', 'Angou' peuvent être considérées comme de qualité demi-molle. Les teneurs en acides aminés sont très hétérogènes : si la variété 'Kentichi' possède 82 mg/100 gr de M.S. en acides aminés totaux, 'Bser Halou' a une teneur de près de 700 mg/100 gr de M.S. Les fortes teneurs en malate ont été relevées chez les dattes considérées comme sèches ('Kentichi', 'Farmla').
Main Authors: | , , |
---|---|
Format: | monograph biblioteca |
Language: | fre |
Published: |
CIRAD-FLHOR
|
Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, datte, variété, composition chimique, qualité, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25475, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8007, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/308042/ |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
id |
dig-cirad-fr-308042 |
---|---|
record_format |
koha |
spelling |
dig-cirad-fr-3080422024-01-27T09:02:49Z http://agritrop.cirad.fr/308042/ http://agritrop.cirad.fr/308042/ Projet de recherche pour le développement de l'agriculture d'oasis. Caractéristiques des principales variétés de dattes tunisiennes. Reynes Max, Bouabidi H., Piombo M.. 1993. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 19 p. Projet de recherche pour le développement de l'agriculture d'oasis. Caractéristiques des principales variétés de dattes tunisiennes Reynes, Max Bouabidi, H. Piombo, M. fre 1993 CIRAD-FLHOR Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires datte variété composition chimique qualité http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25475 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400 Tunisie http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8007 La caractérisation des 21 principales dattes provenant du Djérid (sud tunisien), tant au niveau pomologique que physico-chimique a permis d'établir un comparatif des résultats avec la principale datte exportée qu'est la 'Deglet Nour'. Il a été noté des caractéristiques pomologiques particulièrement intéressantes pour les variétés 'Ménakher', 'Boufagous', 'Trongea' si elles sont comparées à celle de la variété 'Deglet Nour'. Ces mêmes dattes, ainsi que les variétés 'Zahidi', 'Kenta', 'Angou' peuvent être considérées comme de qualité demi-molle. Les teneurs en acides aminés sont très hétérogènes : si la variété 'Kentichi' possède 82 mg/100 gr de M.S. en acides aminés totaux, 'Bser Halou' a une teneur de près de 700 mg/100 gr de M.S. Les fortes teneurs en malate ont été relevées chez les dattes considérées comme sèches ('Kentichi', 'Farmla'). monograph info:eu-repo/semantics/report Report info:eu-repo/semantics/closedAccess http://catalogue-bibliotheques.cirad.fr/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=14426 |
institution |
CIRAD FR |
collection |
DSpace |
country |
Francia |
countrycode |
FR |
component |
Bibliográfico |
access |
En linea |
databasecode |
dig-cirad-fr |
tag |
biblioteca |
region |
Europa del Oeste |
libraryname |
Biblioteca del CIRAD Francia |
language |
fre |
topic |
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires datte variété composition chimique qualité http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25475 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8007 Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires datte variété composition chimique qualité http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25475 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8007 |
spellingShingle |
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires datte variété composition chimique qualité http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25475 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8007 Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires datte variété composition chimique qualité http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25475 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8007 Reynes, Max Bouabidi, H. Piombo, M. Projet de recherche pour le développement de l'agriculture d'oasis. Caractéristiques des principales variétés de dattes tunisiennes |
description |
La caractérisation des 21 principales dattes provenant du Djérid (sud tunisien), tant au niveau pomologique que physico-chimique a permis d'établir un comparatif des résultats avec la principale datte exportée qu'est la 'Deglet Nour'. Il a été noté des caractéristiques pomologiques particulièrement intéressantes pour les variétés 'Ménakher', 'Boufagous', 'Trongea' si elles sont comparées à celle de la variété 'Deglet Nour'. Ces mêmes dattes, ainsi que les variétés 'Zahidi', 'Kenta', 'Angou' peuvent être considérées comme de qualité demi-molle. Les teneurs en acides aminés sont très hétérogènes : si la variété 'Kentichi' possède 82 mg/100 gr de M.S. en acides aminés totaux, 'Bser Halou' a une teneur de près de 700 mg/100 gr de M.S. Les fortes teneurs en malate ont été relevées chez les dattes considérées comme sèches ('Kentichi', 'Farmla'). |
format |
monograph |
topic_facet |
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires datte variété composition chimique qualité http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25475 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8007 |
author |
Reynes, Max Bouabidi, H. Piombo, M. |
author_facet |
Reynes, Max Bouabidi, H. Piombo, M. |
author_sort |
Reynes, Max |
title |
Projet de recherche pour le développement de l'agriculture d'oasis. Caractéristiques des principales variétés de dattes tunisiennes |
title_short |
Projet de recherche pour le développement de l'agriculture d'oasis. Caractéristiques des principales variétés de dattes tunisiennes |
title_full |
Projet de recherche pour le développement de l'agriculture d'oasis. Caractéristiques des principales variétés de dattes tunisiennes |
title_fullStr |
Projet de recherche pour le développement de l'agriculture d'oasis. Caractéristiques des principales variétés de dattes tunisiennes |
title_full_unstemmed |
Projet de recherche pour le développement de l'agriculture d'oasis. Caractéristiques des principales variétés de dattes tunisiennes |
title_sort |
projet de recherche pour le développement de l'agriculture d'oasis. caractéristiques des principales variétés de dattes tunisiennes |
publisher |
CIRAD-FLHOR |
url |
http://agritrop.cirad.fr/308042/ |
work_keys_str_mv |
AT reynesmax projetderecherchepourledeveloppementdelagriculturedoasiscaracteristiquesdesprincipalesvarietesdedattestunisiennes AT bouabidih projetderecherchepourledeveloppementdelagriculturedoasiscaracteristiquesdesprincipalesvarietesdedattestunisiennes AT piombom projetderecherchepourledeveloppementdelagriculturedoasiscaracteristiquesdesprincipalesvarietesdedattestunisiennes |
_version_ |
1792485872097034240 |