Laboratorio de calidad nutricional de maíz y análisis de tejido vegetal: protocolos de laboratorio 2012

Los análisis químicos y bioquímicos de semillas y tejido vegetal son esenciales para distintos tipos de programas fitogenéticos que se dedican a mejorar el maíz en sus aspectos industriales, nutricionales, fisiológicos y de patología vegetal. El Laboratorio de Calidad Nutricional de Maíz y Análisis de Tejido Vegetal del CIMMYT se dedica a desarrollar y/o adoptar metodologías adecuadas, económicas y rápidas para poder proveer datos precisos que permitan a los investigadores tomar decisiones en el campo en cuanto a las mejoras nutricionales del maíz. Entre las técnicas que actualmente utilizamos para establecer la plataforma de análisis químicos y bioquímicos están las técnicas químicas con reacciones colorimétricas y de espectroscopía, como la de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS) y la de emisión óptica por plasma acoplado inductivamente. Las metodologías de laboratorio se agrupan de la manera siguiente: 1. Métodos para cuantificar: a) Triptófano b) Lisina c) Proteína. Sobre todo en maíz de alta calidad proteínica (QPM) 2. Determinación de provitamina. A mediante la cuantificación de carotenoides por Cromatografía de Líquidos de Alta Resolución (HPLC). 3. El análisis de micronutrimentos (hierro, zinc y aluminio) mediante el espectroscopio de emisión óptica por plasma acoplado inductivamente (ICP-OES). 4. Compuestos de alta energía a) Azúcares b) Almidón c) Amilosa/amilopectina d) Contenido de aceite. 5. Compuestos antioxidantes a) Antocianinas b) Perfil de carotenoides c) Fenoles libres y totales. 6. Contenido de cenizas. Todas las metodologías presentadas en este documento han sido validadas, ya sea por comparación con otros métodos o mediante evaluaciones entre laboratorios.

Bibliographic Details

Main Authors:	Galicia, L., Miranda Piliado, A., Gutierrez, M.G., Custodio, O., Rosales-Nolasco, A., Ruiz, N., Surles, R., Palacios-Rojas, N.
Format:	Book biblioteca
Language:	English
Published:	CIMMYT 2012
Subjects:	AGRICULTURAL SCIENCES AND BIOTECHNOLOGY, MAIZE, NUTRITIONAL STATUS, SEED QUALITY, LABORATORY TECHNIQUES, METHODS,
Online Access:	http://hdl.handle.net/10883/1349
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