Frutos de Jarilla caudata: alimento y fuente de ingresos para familias campesinas del estado de Jalisco, México

El género Jarilla (Caricaceae) cuenta con sólo tres especies, dos de ellas son endémicas a México. Los frutos de estas especies son utilizados como alimento por diferentes comunidades rurales de México, sin embargo, poco se conoce sobre la composición nutricional o fitoquímica de estos frutos. En el estado de Jalisco, crece J. caudata en matorrales xerófitos y bosques caducifolios. Campesinos de escasos recursos económicos recolectan sus frutos en estado inmaduro para su autoconsumo, sin embargo, otros prefieren recolectarlos y obtener ingresos económicos mediante su comercialización a intermediarios, quienes posteriormente los venden en mercados o tianguis locales.

Bibliographic Details

Main Authors:	Mario Felipe González González, JAVIER VIOQUE, JUAN FRANCISCO ZAMORA NATERA
Format:	info:eu-repo/semantics/article biblioteca
Language:	spa
Subjects:	info:eu-repo/classification/Autores/CARICACEAE, info:eu-repo/classification/Autores/ESPECIES ENDEMICAS, info:eu-repo/classification/Autores/ETNOBOTANICA, info:eu-repo/classification/Autores/FRUTOS COMESTIBLES, info:eu-repo/classification/Autores/RECURSOS FITOGENETICOS, info:eu-repo/classification/cti/2, info:eu-repo/classification/cti/24, info:eu-repo/classification/cti/2417, info:eu-repo/classification/cti/241713,
Online Access:	http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/2935
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