Optimización del proceso de extracción de pectina de capítulos de girasol mediante ácido nítrico
Trabajo presentado al IX Congreso CyTA - CESIA: "Ayer, hoy y mañana de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos", celebrado en Madrid del 16 al 19 de mayo de 2017.
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Main Authors: | Muñoz-Almagro, Nerea, Villamiel, Mar, Montilla, Antonia |
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Format: | comunicación de congreso biblioteca |
Published: |
2017
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Subjects: | Extracción, RSM, Ácido nítrico, Pectina, |
Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/175012 |
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