Optimización de la formulación y la calidad sensorial de nuevos lácteos funcionales
Póster presentado a las II Jornadas Científicas CIAL-Fórum, celebradas durante los dias 16 y 17 de noviembre de 2016 en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).
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Main Authors: | Iriondo-DeHond, Maite, Iriondo-DeHond, Amaia, Fernández, B., Miguel, Marta, Castillo, M. Dolores del |
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Other Authors: | Ministerio de Economía y Competitividad (España) |
Format: | póster de congreso biblioteca |
Published: |
2016
|
Subjects: | Metabolismo de carbohidratos, Revalorización de subproductos de café, Calidad sensorial, Lácteos funcionales, |
Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/151359 http://dx.doi.org/10.13039/501100003329 |
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