Filon malin au Mali

On peut trouver à Tombouctou (Mali) du lait frais de chamelle et du yaourt sucré de production locale. Des familles touarègues, regroupées au sein de l’association Salamett Albadan, ont constitué un troupeau de chamelles destiné exclusivement à la production laitière. Le projet a démarré en 1998, avec 10 femelles en lactation et 10 petits, pour un investissement de 2 millions de FCFA (3 048 h). Les animaux sont conduits tous les matins sur des pâturages à quelques kilomètres de la ville et traits à leur retour. La production moyenne annuelle est de 15 litres de lait par jour. Deux distributeurs livrent le soir, à domicile, du lait frais (14 litres par jour, vendus 500 FCFA•0, 76 h le litre) et du yaourt sucré (15 litres par jour). Depuis peu, ils proposent aussi du lait de vache fourni par une coopérative voisine et pasteurisé par le groupement. Grâce au succès de l’opération, l’association est en pleine expansion: elle emploie quatre personnes et compte un bénéfice net mensuel de 165 000 FCFA (251, 46 ). Elle a déjà réinvesti dans un deuxième troupeau et envisage de mettre en place une autre unité de pasteurisation. Néanmoins, des améliorations sont encore nécessaires, notamment en ce qui concerne la productivité des animaux (chaque troupeau pourrait produire 50 litres de lait par jour en moyenne) et la surveillance de la qualité microbiologique des produits. Bassirou Bonfoh Chef de projet Tombouctou c/o Vétérinaires Sans Frontières BP 3066, Bamako Mali Fax : + 223 22 84 55 Site Web: www.vsf-france.org

Bibliographic Details

Main Author:	Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
Format:	News Item biblioteca
Language:	French
Published:	Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation 2000
Online Access:	https://hdl.handle.net/10568/62342 https://hdl.handle.net/10568/99661
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