Determinación de variables de secado en lámina para la deshidratación de pulpa de maracuyá
Maracuyá-Passiflora edulis
Saved in:
Main Authors: | Cerquera Peña, Néstor Enrique, Parra Coronado, Alfonso, Camacho Tamayo, Jesús Hernán |
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Format: | article biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
2012
|
Subjects: | Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Frutales, Maracuya (planta), Passiflora edulis, Pulpa de frutas, Secado, |
Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/383 |
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