Effets de la salinité et de la température du milieu sur le degré de saturation des acides gras et sur les différentes catégories lipidiques des alevins de Mugil cephalus.

Le suivi de l’évolution des lipides des alevins de Mugil cephalus en fonction de la salinité et de la température du milieu, montre qu’après acclimatation à 14°C, le rapport acides gras polyinsaturés/acides gras saturés, chez les alevins acclimatés à la basse salinité (0,5‰) augmente de 6,5%. D’autre part, nous avons noté une diminution de 65% de la masse des triacylglycérols et une augmentation de 37% de celle des lipides polaires. Par ailleurs, nous avons relevé que l’abaissement de la température du milieu de 26 à 14°C, entraîne une augmentation plus importante du rapport acides gras polyinsaturés/acides gras saturés à 0,5‰ qu’à 35‰. La diminution de la température du milieu provoque une augmentation respective de 365 et de 53%, de la masse des triacylglycérols et des lipides polaires à 35‰. Ces résultats mettent en évidence la modulation des lipides des alevins de Mugil cephalus en fonction de la salinité et de la température du milieu. La basse salinité semble diminuer les réserves lipidiques du poisson tandis que la basse température a tendance à les améliorer.

Bibliographic Details

Main Authors:	El Cafsi., M., Kheriji., S., Masmoudi., W., Romdhane., M.S.
Format:	Journal Contribution biblioteca
Language:	French
Published:	2000
Subjects:	Mugil cephalus, Biochemical composition, Salinity, Lipids, Fry, Fatty acids, Temperature, Accumulation,
Online Access:	http://hdl.handle.net/1834/4296
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