Der Einfluß der Lagertemperaturauf die Haltbarkeit von geräuchertem Heilbutt, Bückling und Aal

Der Einfluß der Lagertemperaturauf die Haltbarkeit von geräuchertem Heilbutt, Bückling und Aal

Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010

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Bibliographic Details
Main Author: Karnop, G.
Format: article biblioteca
Language:German
Published: 1980
Subjects:Chemistry, Fisheries, storage temperature, durability, fish quality, smoked fish, Hippoglossus hippoglossus, eel, sensory evaluation, storage quality,
Online Access:http://hdl.handle.net/1834/23389
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institution UNESCO
collection DSpace
country Francia
countrycode FR
component Bibliográfico
access En linea
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region Europa del Oeste
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Karnop, G.
Der Einfluß der Lagertemperaturauf die Haltbarkeit von geräuchertem Heilbutt, Bückling und Aal
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