Compostos polares totais e estabilidade oxidativa sob aquecimento em óleo de polpa de macaúba bruto e refinado.

Compostos polares totais e estabilidade oxidativa sob aquecimento em óleo de polpa de macaúba bruto e refinado.

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Bibliographic Details
Main Authors: NUNES, A. A., FAVARO, S. P., GALVANI, F.
Other Authors: ÂNGELA ALVES NUNES, UCDB; SIMONE PALMA FAVARO, CNPAE; FABIO GALVANI, CPAP.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2013-12-16
Subjects:Macaúba, Óleo, Oxidação.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/974018
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