Efeito do aquecimento sobre acidez e oxidação em óleo de polpa de macaúba.
Este trabalho objetivou avaliar características químicas do óleo de polpa bruto e refinado antes e após ensaio termoxidativo.
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2013-12-05
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| Subjects: | Características químicas, Óleo de polpa, Ensaio termoxidativo., Macaúba., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/973007 |
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