Avaliação físico-química e sensorial de variedades melhoradas de mamoeiro.
O mamão, oriundo da América Central e do Sul, possui polpa macia, densa, aromática e coloração variável, apresentando alto valor comercial e nutritivo. O presente trabalho teve como objetivo analisar as características físico-químicas e sensoriais de frutos de quatro genótipos melhorados de mamoeiro do grupo Solo (L47-P5, L47-P8, L60, H54.78) e dois do grupo Formosa (L33 e H36.45), sendo as cultivares Sunrise Solo e Tainung nº1 utilizadas como testemunhas do experimento. O genótipo L33 não foi avaliado sensorialmente, pois não estava disponível no campo.
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2013-09-17
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| Subjects: | Mamão, Carica Papaya., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/966402 |
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