Carcass quality of buffalo (Bubalus bubalis) finished in silvopastoral system in the Eastern Amazon, Brazil.
Avaliou-se a influência da dieta sobre a qualidade de carcaça de búfalos mestiços das raças Murrah e Mediterrâneo, alimentados com concentrado tradicional  milho/soja  ou resíduos agroindustriais  tortas de coco e dendê. Os animais foram sacrificados em abatedouro comercial, e realizadas análises físicas e físico-químicas na carcaça, após 24 horas, e de cor e textura instrumentais no músculo Longissimus dorsi, após 48 horas de resfriamento. Os animais suplementados com a torta de dendê adquiriram melhor conformação de carcaça e acabamento de gordura, e observaram-se diferenças (P<0,05) no percentual de gordura na carcaça e na espessura de gordura de cobertura.
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Format: | Artigo de periódico biblioteca |
Language: | Ingles English |
Published: |
2012-10-22
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Subjects: | Eficiência alimentar, Sistema agroflorestal, Torta de dendê, Torta de coco, Búfalo, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/937408 https://doi.org/10.1590/S0102-09352012000400034 |
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dig-alice-doc-9374082023-04-12T14:06:43Z Carcass quality of buffalo (Bubalus bubalis) finished in silvopastoral system in the Eastern Amazon, Brazil. PEIXOTO, M. R. S. LOURENÇO JUNIOR, J. B. FATURI, C. GARCIA, A. R. NAHUM, B. de S. LOURENÇO, L. F. H. MELLER, L. H. OLIVEIRA, K. C. C. M. R. S. PEIXOTO, INSTITUTO FEDERAL DE EDUAÇÃO/CASTANHAL, PA; J. B. LOURENÇO JUNIOR, UNIVERSIDADE DO PARÁ/BELÉM; C. FATURI, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL D AMAZÔNIA; ALEXANDRE ROSSETTO GARCIA, CPPSE; BENJAMIM DE SOUZA NAHUM, CPATU; L. F. H. LOURENÇO, UNIVERSIDADE DO PARÁ; L. H. MELLER, UNIVERSIADADE FEDERAL DO PARÁ/BELÉM; K. C. C. OLIVEIRA, UNIVERSIDADE DO PARÁ/BELÉM. Eficiência alimentar Sistema agroflorestal Torta de dendê Torta de coco Búfalo Avaliou-se a influência da dieta sobre a qualidade de carcaça de búfalos mestiços das raças Murrah e Mediterrâneo, alimentados com concentrado tradicional  milho/soja  ou resíduos agroindustriais  tortas de coco e dendê. Os animais foram sacrificados em abatedouro comercial, e realizadas análises físicas e físico-químicas na carcaça, após 24 horas, e de cor e textura instrumentais no músculo Longissimus dorsi, após 48 horas de resfriamento. Os animais suplementados com a torta de dendê adquiriram melhor conformação de carcaça e acabamento de gordura, e observaram-se diferenças (P<0,05) no percentual de gordura na carcaça e na espessura de gordura de cobertura. 2023-04-12T14:06:43Z 2023-04-12T14:06:43Z 2012-10-22 2012 Artigo de periódico Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 64, n. 4, p. 1045-1052, aug. 2012. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/937408 https://doi.org/10.1590/S0102-09352012000400034 Ingles en openAccess |
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Avaliou-se a influência da dieta sobre a qualidade de carcaça de búfalos mestiços das raças Murrah e Mediterrâneo, alimentados com concentrado tradicional  milho/soja  ou resíduos agroindustriais  tortas de coco e dendê. Os animais foram sacrificados em abatedouro comercial, e realizadas análises físicas e físico-químicas na carcaça, após 24 horas, e de cor e textura instrumentais no músculo Longissimus dorsi, após 48 horas de resfriamento. Os animais suplementados com a torta de dendê adquiriram melhor conformação de carcaça e acabamento de gordura, e observaram-se diferenças (P<0,05) no percentual de gordura na carcaça e na espessura de gordura de cobertura. |
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M. R. S. PEIXOTO, INSTITUTO FEDERAL DE EDUAÇÃO/CASTANHAL, PA; J. B. LOURENÇO JUNIOR, UNIVERSIDADE DO PARÁ/BELÉM; C. FATURI, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL D AMAZÔNIA; ALEXANDRE ROSSETTO GARCIA, CPPSE; BENJAMIM DE SOUZA NAHUM, CPATU; L. F. H. LOURENÇO, UNIVERSIDADE DO PARÁ; L. H. MELLER, UNIVERSIADADE FEDERAL DO PARÁ/BELÉM; K. C. C. OLIVEIRA, UNIVERSIDADE DO PARÁ/BELÉM. |
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