Avaliação por CLAE do coeficiente de rendimento das antocianinas majoritárias cianidina-3-O-glicosídeo e cianidina-3-rutenosídeo no suco clarificado de açaí (Euterpe oleracea Mart.).
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Main Authors: | GOUVÊA, A. C. M. S., ARAUJO, M. C. P., COUTO, D. S., GODOY, R. L. O., CABRAL, L. M. C. |
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Other Authors: | ANA CRISTINA MIRANDA SENNA GOUVÊA, UFRRJ; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; DANIEL SIMÕES COUTO, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2011-03-15
|
Subjects: | CLAE, Suco de açaí., Antocianina., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/880934 |
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