Contagem bacteriana total em rebanhos mestiços leiteiros no Estado do Acre.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica do leite de acordo com a contagem bacteriana total (CTB) em rebanhos mestiços do Estado do Acre. As amostras foram analisadas eletronicamente pelo método da citometria de fluxo, com o auxílio do equipamento Bactocount IBC, Bentley r. Mais de 80% das amostras analisadas apresentaram CTB acima da permitida pela IN 51 e a média geral obtida foi de 3807,24 x 10 3 ufc/mLe o desvio-padrão de 2253,65 x 10 3 ufc/mL com variação de 112 x 10 3 ufc/mL e 8251 x 10 3 ufc/mL, esta média de CTB está acima da média relatada por outros autores e acima da permitida pela normativa %, o que mostra a baixa qualidade do leite dos rebanhos mestiços do estado do Acre. Dessa forma, conclui-se que é baixa a qualidade microbiológica do leite de rebanhos mestiços do Estado do Acre e está abaixo dos padrões recomendados pela legislação brasileira.

Bibliographic Details

Main Authors:	CARNEIRO JUNIOR, J. M., CAVALCANTE, F. A., WOLTER, P. F., SANTOS, C. F. dos, OLIVEIRA, J. A.
Other Authors:	JOSE MARQUES CARNEIRO JUNIOR, CPAF-AC; FRANCISCO ALOISIO CAVALCANTE, CPAF-AC; PRISCILA FERREIRA WOLTER, Uninorte; CLEIA FLORENTINO DOS SANTOS, Ufac; JAIR AQUINO DE OLIVEIRA, Uninorte.
Format:	Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2011-03-01
Subjects:	Pecuária leiteira, Rebanho mestiço, Contagem bacteriana total (CTB), Acre, Amazônia Ocidental., Leite, Qualidade.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/879686
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