Evaluation of nanofiltration membranes for retention of anthocyanins present in açaí (Euterpe oleracea Mart.) juice.
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Main Authors: | COUTO, D., DORNIER, M., PALLET, D., REYNES, M., DIJOUX, D., FREITAS, S., CABRAL, L. M. C. |
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Other Authors: | DANIEL COUTO, UFRRJ; MANUEL DORNIER, CIRAD; DOMINIQUE PALLET, CIRAD; MAX REYNES, CIRAD; D. DIJOUX, CIRAD; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | English eng |
Published: |
2011-02-17
|
Subjects: | Suco de açaí, Nanofiltração., Antocianina., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/877653 |
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