Efeito do tratamento sob alta pressão isostática sobre os teores de fitato e inibidor de tripsina de soja.
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Main Authors: | TORREZAN, R., FRAZIER, R. A., CRISTIANINI, M. |
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Other Authors: | RENATA TORREZAN, CTAA; RICHARD A. FRAZIER, UNIVERSITY OF READING; MARCELO CRISTIANINI, UNICAMP. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2011-02-09
|
Subjects: | Isolado proteico de soja, Fitato, Inibidor de tripsina, Alta pressão isostática, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876419 |
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