Ação dos princípios ativos Tebuconazol e Tetraconazol sobre a atividade metabólica da linhagem Saccharomyces cerevisiae EMBRAPA 1vv/97.
Testes realizados anteriormente na Embrapa Uva e Vinho revelaram que resíduos de substâncias químicas com ação fungicida afetam significativamente a atividade metabólica da levedura Saccharomyces cerevisiae no processo de elaboração do vinho, interferindo assim em sua qualidade. O objetivo deste trabalho foi investigar a ação dos princípios ativos Tebuconazol e Tetraconazol sobre a atividade metabólica da linhagem Sacch. cerevisiae em diferentes concentrações dos fungicidas. A fermentação foi realizada nos meios G7 e mosto Lorena e monitorada por gravimetria.
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2010-12-17
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| Subjects: | Tebuconazol, Tetraconazol, Levedura, Anais, Iniciação cientifica, IC, CNPUV, Microbiologia, Fungicida, Vinho, Fermentação, Metabolismo, Saccharomyces Cerevisiae, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/870343 |
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