Efeito dos complexos enzimaticos clarificantes clarex e CEC-1-CTAA sobre a qualidade do suco de banana.
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| Main Authors: | , , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2002-11-25
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| Subjects: | Frutas, Banana, Enzima, Qualidade, Suco, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/413724 |
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