Efeito dos complexos enzimaticos clarificantes clarex e CEC-1-CTAA sobre a qualidade do suco de banana.

Efeito dos complexos enzimaticos clarificantes clarex e CEC-1-CTAA sobre a qualidade do suco de banana.

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Main Authors: CARDOSO, M. H., MENEZES, H. C., JACKIX, M. N. H., GONCALVES, E. B.
Other Authors: ELISABETH BORGES GONCALVES, CTAA.
Format: Separatas biblioteca
Language:Portugues
pt_BR
Published: 2002-11-25
Subjects:Frutas, Banana, Enzima, Qualidade, Suco,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/413724
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