Determinação do teor de amilose e da temperatura de gelatinização utilizando amostras de arroz integral.
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2006-05-25
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Subjects: | Arroz integral, Oryza sativa, Temperatura, Amilose, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/214191 |
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