Características morfométricas e da carcaça de tambaqui abatidos com diferentes pesos.

Peixe de destaque na piscicultura nacional, o tambaqui é a espécie nativa mais cultivada no Brasil em virtude da sua facilidade de produção e boa aceitação no mercado. Neste contexto, a pesquisa teve como objetivo avaliar as características morfométricas e da carcaça de tambaqui abatidos com diferentes pesos. Foram utilizados vinte e quatro tambaquis, em que os tratamentos (T) foram em função do peso vivo dos animais constituídos por T1: tambaquis entre 1 e 1,5 kg, T2: entre 2 e 2,5 kg e T3: entre 3 e 3,5 kg, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado. Todas as medidas morfométricas aumentaram (P<0,01) à medida que se elevou o peso ao abate dos animais. As razões morfométricas comprimento da cabeça/comprimento padrão (CC/CP), largura do tronco/comprimento do tronco (LT/CT), altura do tronco/comprimento do tronco (AT/CT) e altura do tronco/comprimento padrão (AT/CP) reduziram (P<0,01) com o aumento do peso. O peso de carcaça com e sem cabeça e de tronco limpo, assim como os dos componentes não-carcaça também aumentou (P<0,01), com exceção do rendimento do peixe eviscerado que foi maior (P<0,01) e do rendimento das vísceras que foi menor (P<0,05) nos animais abatidos entre 2,0 e 2,5 kg. Tambaquis abatidos com peso vivo entre 2,0 e 2,5 kg apresentam maior rendimento de carcaça e menor rendimento de vísceras.

Bibliographic Details

Main Authors:	CIRNE, L. G. A., SILVA, J. R. da, SOUZA, W. S. de, BRITO, P. F., FELTRAN, R. de B., PEREIRA, S. L. A., GOMES, F. E., MELO, D. R. de
Other Authors:	SANDRO LORIS AQUINO PEREIRA, CPAF-RR.
Format:	Artigo de periódico biblioteca
Language:	Portugues pt_BR
Published:	2021-02-21
Subjects:	Componentes não-carcaça, Medida corporal, Aquicultura,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1130166
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