Avaliação do armazenamento a frio sobre os compostos bioativos e as características físico-químicas e microbiológicas do suco de umbu pasteurizado.
Ref. e2015095.
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Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2017-07-03
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Subjects: | Carotenoides, Compostos fenólicos., Spondias Tuberosa, Vida de Prateleira., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1071854 |
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