Adição de agentes coadjuvantes em maçãs minimamente processadas para a preservação de compostos bioativos.
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2017-04-10
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dig-alice-doc-10683502017-08-16T03:52:15Z Adição de agentes coadjuvantes em maçãs minimamente processadas para a preservação de compostos bioativos. RIBEIRO, J. A. SEIFERT, M. FLORES CANTILLANO, R. F. NORA, L. RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT. Minimamente processadas 2017-04-11T16:05:42Z 2017-04-11T16:05:42Z 2017-04-10 2016 2017-04-11T16:05:42Z Separatas In: Workshop de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos , 1., 2016, Santa Maria, Anais... Santa Maria: UFSM, CCR, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Dos Alimentos. 2016. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1068350 pt_BR por openAccess |
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