Probiotics and their potential applications in active edible films and coatings.
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| Other Authors: | |
| Format: | Artigo de periódico biblioteca |
| Language: | English eng |
| Published: |
2016-11-24
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| Subjects: | Probiotic, Active packaging, Antimicrobial activity, Biopolymer, Atividade antimicrobiana, Biopolímero, Conservação de alimentos, Embalagem de alimentos, Embalagens ativas, Probiótico, food packaging, food preservation, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1057037 |
| Tags: |
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dig-alice-doc-10570372018-05-10T01:04:15Z Probiotics and their potential applications in active edible films and coatings. ESPITIA, P. J. P. BATISTA, R. A. AZEREDO, H. M. C. de OTONI, C. G. PAULA JUDITH PÉREZ ESPITIA, Escola de Nutrição e Dietética, Universidade do Atlántico, Universidad del Atlántico, Puerto Colombia, Atlántico, Colombia.; REJANE ANDRADE BATISTA, Rede Nordeste de Biotecnologia (PGP - RENORBIO), Universidade Federal de Sergipe, São Cristovão, SE, Brasil.; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; CAIO GOMIDE OTONI, PPG-CEM, Departamento de Engenharia de Materiais, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, SP, Brasil. Laboratório Nacional de Nanotecnologia para o Agronegócio, Embrapa Instrumentação, São Carlos, SP. Probiotic Active packaging Antimicrobial activity Biopolymer Atividade antimicrobiana Biopolímero Conservação de alimentos Embalagem de alimentos Embalagens ativas Probiótico food packaging food preservation 2018-05-10T01:04:08Z 2018-05-10T01:04:08Z 2016-11-24 2016 2018-05-23T11:11:11Z Artigo de periódico Food Research International, v. 90, p. 42-52, 2016. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1057037 en eng openAccess |
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Brasil |
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En linea |
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PAULA JUDITH PÉREZ ESPITIA, Escola de Nutrição e Dietética, Universidade do Atlántico, Universidad del Atlántico, Puerto Colombia, Atlántico, Colombia.; REJANE ANDRADE BATISTA, Rede Nordeste de Biotecnologia (PGP - RENORBIO), Universidade Federal de Sergipe, São Cristovão, SE, Brasil.; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; CAIO GOMIDE OTONI, PPG-CEM, Departamento de Engenharia de Materiais, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, SP, Brasil. Laboratório Nacional de Nanotecnologia para o Agronegócio, Embrapa Instrumentação, São Carlos, SP. |
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