Qualidade microbiológica e físico-química de carne bovina embalada a vácuo.

Qualidade microbiológica e físico-química de carne bovina embalada a vácuo.

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Main Authors: FRANCISCO, V. C., FERREIRA, P. S., ZORDA, O. O. P, SILVA, E. M., ZAVARIZI, A. C. M., NASSU, R. T., SIVIERI, K.
Other Authors: DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA - UNESP ARARAQUARA; DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA - UNESP ARARAQUARA; DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA - UNESP ARARAQUARA; UNIVERSIDADE CENTRAL PAULISTA - UNICEP, SÃO CARLOS, SÃO PAULO; DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA - UNESP ARARAQUARA; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA - UNESP ARARAQUARA.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2016-01-26
Subjects:Qualidade microbiológica, Físico química., Carne, Embalagem a Vácuo.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1035278
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