Extracción de compuestos bioactivos con propiedades funcionales en residuos agroindustriales de la Norpatagonia Argentina para el desarrollo de ingredientes funcionales / [Recursos Electrónico],

Extracción de compuestos bioactivos con propiedades funcionales en residuos agroindustriales de la Norpatagonia Argentina para el desarrollo de ingredientes funcionales / [Recursos Electrónico],

Abstract: inglés y español

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Main Authors: Ronchi, Milagros 34434, Sette, Paula 34435 dir., Salvatori, Daniela 34436 codir.
Format: software, multimedia biblioteca
Language:s
Published: Neuquén : Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ingeniería, 2018
Subjects:INGENIERIA QUIMICA, RESIDUOS ORIGINADOS DE INDUSTRIA FRUTÍCOLA, BAGAZOS DE MANZANA, ESCOBAJO, ORUJO DE UVA, RESIDUOS DE MAQUI (ARISTOTELIA CHILENSIS), FIBRA DIETARIA, POLIFENOLES TOTALES, ANTIOXIDANTES, OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS DE EXTRACCIÓN, SOLIDOS REMANENTES, PROPIEDADES FUNCIONALES, EXTRACIÓN DE COMPONENTES BIOACTIVOS,
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