Biotecnología de vinos : selección de una cepa de levadura indígena destinada a la produción de un starter de fermentación vinica para ser usado en denominación de origen /

Abstract: inglés y español

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Main Authors: Lópes, Christian Ariel 4260, Giraudo, María Rosa dir. 4264, Caballero, Adriana Catalina cod. 12687
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Published: San Carlos de Bariloche : [s.n.], 2004
Subjects:BIOTECNOLOGIA, INDUSTRIA VITIVINICOLA, PRODUCCION STARTER, VINO, CEPA DE LEVADURA,
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