Los ácidos grasos trans : Debate entre la industria de alimentos, científicos y consumidores.
El tema de la nutrición humana y las implicaciones de los ácidos grasos trans en la nutrición humana han sido motivo de tres o cuatro volúmenes de investigaciones puras sin conclusiones definitivas. Se hará referencia a la definición e implicaciones de los transisómeros en los hábitos humanos y a los estudios existentes sobre el consumo per cápita de este producto en el mundo, los problemas de su comercio y las tendencias a futuro.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | pa |
| Published: |
©200
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| Subjects: | Aceite de palma, Acido graso trans, Colesterol., Consumo., Nutrición humana., |
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| Summary: | El tema de la nutrición humana y las implicaciones de los ácidos grasos trans en la nutrición humana han sido motivo de tres o cuatro volúmenes de investigaciones puras sin conclusiones definitivas. Se hará referencia a la definición e implicaciones de los transisómeros en los hábitos humanos y a los estudios existentes sobre el consumo per cápita de este producto en el mundo, los problemas de su comercio y las tendencias a futuro. |
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