Conocimiento micológico tradicional en la planicie costera del Golfo de México
Con base en un análisis regional de mercados, describimos el "corpus" del conocimiento micológico tradicional existente entre los vendedores de hongos de la Planicie Costera del Golfo de México. Se visitaron veinticinco mercados en doce municipios de tres estados (Veracruz, Tabasco y Oaxaca). Se realizaron entrevistas abiertas, semiestructuradas y estructuradas bajo el método de observación participante a 291 personas. Se registró la venta de dos especies: Schizophyllum commune y Polyporus tenuiculus. La primera destacó por su frecuencia de venta y por su importancia cultural. Se obtuvieron datos sobre la comestibilidad de Auricularia polytricha, A. delicata y Pleurotus djamor. Se registra por primera vez el uso de un hongo como juguete. Se recabaron diez nombres comunes en español y tres en chinanteco, así como información sobre clasificación tradicional, origen, toxicidad, ecología, y transmisión del conocimiento. Se observó la presencia de distintos patrones culturales comunes en toda la región respecto de: la importancia de especies cuerudas, criterios de identificación de especies, la recolección de hongos en vegetación secundaria y zonas de cultivo, y sobre la distribución y presencia del conocimiento micológico tradicional.
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | Etnomicología, Hongos comestibles, Comercialización, Artfrosur, |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/pdf/883/88301908.pdf |
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| Summary: | Con base en un análisis regional de mercados, describimos el "corpus" del conocimiento micológico tradicional existente entre los vendedores de hongos de la Planicie Costera del Golfo de México. Se visitaron veinticinco mercados en doce municipios de tres estados (Veracruz, Tabasco y Oaxaca). Se realizaron entrevistas abiertas, semiestructuradas y estructuradas bajo el método de observación participante a 291 personas. Se registró la venta de dos especies: Schizophyllum commune y Polyporus tenuiculus. La primera destacó por su frecuencia de venta y por su importancia cultural. Se obtuvieron datos sobre la comestibilidad de Auricularia polytricha, A. delicata y Pleurotus djamor. Se registra por primera vez el uso de un hongo como juguete. Se recabaron diez nombres comunes en español y tres en chinanteco, así como información sobre clasificación tradicional, origen, toxicidad, ecología, y transmisión del conocimiento. Se observó la presencia de distintos patrones culturales comunes en toda la región respecto de: la importancia de especies cuerudas, criterios de identificación de especies, la recolección de hongos en vegetación secundaria y zonas de cultivo, y sobre la distribución y presencia del conocimiento micológico tradicional. |
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