Evaluación de características tecnológicas y nutricionales en 12 variedades negras y 12 variedades rojas de frijol común (Phaseolus vulgaris) como complemento de los criterios de selección
Tesis (Lic Tecn Alim)
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
San José (Costa Rica)
1985
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| Subjects: | PHASEOLUS VULGARIS, VARIEDADES, VALOR NUTRITIVO, CONTENIDO PROTEICO, AMINOACIDOS, COMPOSICION, COSTA RICA, |
| Tags: |
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