Determinación del contenido en varios elementos en muestras de cafés de diferentes variedades

Se determinaron los contenidos en 26 elementos por activación con neutrones térmicos y espectrometría y de alta resolución, en granos de café verde. Las muestras estudiadas, de cafés Arábica, Libérica, Canephora y del Híbrido de Timor, provienen de plantas cultivadas en condiciones idénticas. Por el mismo método se determinó la concentración en 27 elementos, en la semilla y en el pergamino, de cafés Arábica Columnaris y Libérica Dewevrei. Relativamente, los resultados obtenidos concuerdan con los existentes en la literatura. Se encontraron "distribuciones" y correlaciones de algunos elementos con las variedades estudiadas y entre sí, que no se habían descrito anteriormente. Las muestras de cafés Arábica, del Híbrido de Timor y de los Libérica Dewevrei y Abecutae son sistemáticamente más ricas en potasio, bromo y cloro y pobres en cobre. Las muestras de cafés Arábica y del Híbrido de Timor son sistemáticamente más pobres en cobre y las Libéricas y Canephora, más ricas en cobre, estroncio y bario. Aparece un "parentezco" químico notable entre el Híbrido de Timor y los cafés Arábica por una parte y entre el Libérica Congensis y los Canephora por la otra. El alto contenido en cobre de los Canephora, resistentes a la roya del cafeto, en comparación con el bajo contenido en el mismo elemento, en los Arábica susceptibles, se presta a especulaciones. Las diferencias de los contenidos en los elementos anotados, en relación con las variedades, se pueden atribuir a diferencias en el metabolismo

Bibliographic Details

Main Authors:	107904 Quijano Rico, M., 121176 Spettel, B., 3180 Association Scientifique Internationale du Café, París (Francia), 33814 7. Colloque International sur la Chimie des Cafés Verts, Torrefies et Leurs Derives Hambourg (Alemania, R.F.) 1975
Format:	biblioteca
Published:	París (Francia) 1976
Subjects:	COFFEA ARABICA, COFFEA CANEPHORA, COFFEA LIBERICA, GRANOS, COMPOSICION, ANALISIS QUIMICO, HIBRIDO DE TIMOR, COMPOSICION DEL GRANO, PERGAMINO,
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