Mejoramiento de las propiedades funcionales y nutricionales del frijol común (Phaseolus vulgaris) a través del proceso de extrusión-cocción
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San José (Costa Rica)
1988
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KOHA-OAI-BVE:1012892022-11-16T12:27:00ZMejoramiento de las propiedades funcionales y nutricionales del frijol común (Phaseolus vulgaris) a través del proceso de extrusión-cocción 86526 León, L.F. de 64783 Elías, L.G. 51072 Bressani, R. Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) San José, Costa Rica 13639 34. Reunión Anual del PCCMCA San José (Costa Rica) 21-25 Mar 1988 San José (Costa Rica)1988FRIJOL (PHASEOLUS)VALOR NUTRITIVOPROPIEDADES ORGANOLEPTICASCOCCION EXTRUSIONGUATEMALA |
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