Evaluación del comportamiento de dos fermentos en la elaboración de queso de cabra y su impacto sobre la calidad final del mismo
Trabajo de Intensificación.
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2000
|
| Subjects: | QUESO DE CABRA, PRODUCTOS LACTEOS, QUESO ELABORADO, FABRICACION DEL QUESO, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, INDUSTRIA LECHERA, CABRA, CAPRINOS, BACTERIAS ACIDOLACTICAS, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=4884 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| id |
KOHA-OAI-AGRO:4884 |
|---|---|
| record_format |
koha |
| spelling |
KOHA-OAI-AGRO:48842024-04-30T18:05:13Zhttp://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=4884AAGEvaluación del comportamiento de dos fermentos en la elaboración de queso de cabra y su impacto sobre la calidad final del mismoEtchart, Juan Pablo AlfredoAllocati, Patricia AndreaCossu, María ElenaFabrizio de Iorio, Alicia Rosamanuscripttext2000spaTrabajo de Intensificación.QUESO DE CABRAPRODUCTOS LACTEOSQUESO ELABORADOFABRICACION DEL QUESOTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSINDUSTRIA LECHERACABRACAPRINOSBACTERIAS ACIDOLACTICAS |
| institution |
UBA FA |
| collection |
Koha |
| country |
Argentina |
| countrycode |
AR |
| component |
Bibliográfico |
| access |
En linea En linea |
| databasecode |
cat-ceiba |
| tag |
biblioteca |
| region |
America del Sur |
| libraryname |
Biblioteca Central FAUBA |
| language |
spa |
| topic |
QUESO DE CABRA PRODUCTOS LACTEOS QUESO ELABORADO FABRICACION DEL QUESO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS INDUSTRIA LECHERA CABRA CAPRINOS BACTERIAS ACIDOLACTICAS QUESO DE CABRA PRODUCTOS LACTEOS QUESO ELABORADO FABRICACION DEL QUESO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS INDUSTRIA LECHERA CABRA CAPRINOS BACTERIAS ACIDOLACTICAS |
| spellingShingle |
QUESO DE CABRA PRODUCTOS LACTEOS QUESO ELABORADO FABRICACION DEL QUESO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS INDUSTRIA LECHERA CABRA CAPRINOS BACTERIAS ACIDOLACTICAS QUESO DE CABRA PRODUCTOS LACTEOS QUESO ELABORADO FABRICACION DEL QUESO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS INDUSTRIA LECHERA CABRA CAPRINOS BACTERIAS ACIDOLACTICAS Etchart, Juan Pablo Alfredo Allocati, Patricia Andrea Cossu, María Elena Fabrizio de Iorio, Alicia Rosa Evaluación del comportamiento de dos fermentos en la elaboración de queso de cabra y su impacto sobre la calidad final del mismo |
| description |
Trabajo de Intensificación. |
| format |
manuscripttext |
| topic_facet |
QUESO DE CABRA PRODUCTOS LACTEOS QUESO ELABORADO FABRICACION DEL QUESO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS INDUSTRIA LECHERA CABRA CAPRINOS BACTERIAS ACIDOLACTICAS |
| author |
Etchart, Juan Pablo Alfredo Allocati, Patricia Andrea Cossu, María Elena Fabrizio de Iorio, Alicia Rosa |
| author_facet |
Etchart, Juan Pablo Alfredo Allocati, Patricia Andrea Cossu, María Elena Fabrizio de Iorio, Alicia Rosa |
| author_sort |
Etchart, Juan Pablo Alfredo |
| title |
Evaluación del comportamiento de dos fermentos en la elaboración de queso de cabra y su impacto sobre la calidad final del mismo |
| title_short |
Evaluación del comportamiento de dos fermentos en la elaboración de queso de cabra y su impacto sobre la calidad final del mismo |
| title_full |
Evaluación del comportamiento de dos fermentos en la elaboración de queso de cabra y su impacto sobre la calidad final del mismo |
| title_fullStr |
Evaluación del comportamiento de dos fermentos en la elaboración de queso de cabra y su impacto sobre la calidad final del mismo |
| title_full_unstemmed |
Evaluación del comportamiento de dos fermentos en la elaboración de queso de cabra y su impacto sobre la calidad final del mismo |
| title_sort |
evaluación del comportamiento de dos fermentos en la elaboración de queso de cabra y su impacto sobre la calidad final del mismo |
| publishDate |
2000 |
| url |
http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=4884 |
| work_keys_str_mv |
AT etchartjuanpabloalfredo evaluaciondelcomportamientodedosfermentosenlaelaboraciondequesodecabraysuimpactosobrelacalidadfinaldelmismo AT allocatipatriciaandrea evaluaciondelcomportamientodedosfermentosenlaelaboraciondequesodecabraysuimpactosobrelacalidadfinaldelmismo AT cossumariaelena evaluaciondelcomportamientodedosfermentosenlaelaboraciondequesodecabraysuimpactosobrelacalidadfinaldelmismo AT fabriziodeiorioaliciarosa evaluaciondelcomportamientodedosfermentosenlaelaboraciondequesodecabraysuimpactosobrelacalidadfinaldelmismo |
| _version_ |
1802813598168252416 |