Eficiencia de la irradiación en la disminución de la carga microbiana de especias

Trabajo de Intensificación.

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Main Authors: Ribaya, Guillermo Enrique, Camaño, Carlos Luis, Miyazaki, Silvia Susana, Chiesa, Angel
Format: manuscripttext biblioteca
Language:spa
Published: 1999
Subjects:ALIMENTOS IRRADIADOS, ESTERILIZACION, IRRADIACION, PRESERVACION, ESPECIAS,
Online Access:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=4845
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