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    Spray drying encapsulation of citral in sucrose or trehalose matrices : physicochemical and sensory characteristics
    “...Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Reino Unido)...”
    Artículo biblioteca
    UCA


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    The effect of trehalose, sucrose and maltodextrin addition on physicochemical and sensory aspects of freeze - dried strawberry puree
    “...Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Reino Unido)...”
    Artículo biblioteca
    UCA


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