Search Results - "SLONGO, A. P."

Author Results for "SLONGO, A. P."

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Adaptação de método de extração e caracterização das proteínas extraídas de presunto submetido à alta pressão.

by STEPHAN, M. P., SLONGO, A. P., DELIZA, R., ROSENTHAL, A.
Published 2006

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Efeito da alta pressão hidrostática na cor de presunto fatiado embalado a vácuo.

by DELIZA, R., ROSENTHAL, A., SLONGO, A. P., CAMARGO, L. M. A. Q., ARAGÃO, G. M. F.
Published 2006

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3

Modeling the growth of lactic acid bacteria in sliced ham processed by high hydrostatic pressure.

by SLONGO, A. P., ROSENTHAL, A., CAMARGO, L. M. Q., DELIZA, R., MATHIAS, S. P., ARAGÃO, G. M. F. de
Published 2010-02-25

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4

Alterações oxidativas (cor e lipídios) em presunto de peru tratado por Alta Pressão Hidrostática (APH).

by MATHIAS, S. P., ROSENTHAL, A., GASPAR, A., DELIZA, R., SLONGO, A. P., VICENTE, J., MASSON, L. M., BARBOSA, C.
Published 2011-02-10

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