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Production d’hamburger de filet de dorade (Sparus aurata) d’élevage: caracterisation nutritionelle et sensorielle au cours du shelf-life, Actes du seminaire de cloture: «Qualité et...

by Messina, C., Manuguerra, S., Morghese, M., Arena, R., Gharbi, Senda, Fortino, G., La Barbera, L., Sadok, Salwa, Santulli, A.
Published 2016

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UNESCO

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Diversification de la production de l’aquaculture sicilienne a travers la production de filets de maigre (Argyrosmus regius) fumes: de la caracterisation nutritionnelle au consumer...

by Messina, C., Randazzo, M., Manuguerra, S., Morghese, M., Renda, G., Arena, R., Gharbi, Senda, La Barbera, L., Fortino, G., Sadok, Salwa, Santulli, A.
Published 2016

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UNESCO

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