Author Results for "Gonçalves,Lireny Aparecida Guaraldo"

Gonçalves,Lireny Aparecida Guaraldo
Grimaldi,Renato
Ribeiro,Ana Paula Badan
Moura,Juliana Maria Leite Nóbrega de
Osawa,Cibele Cristina
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Beserra,Frederico José
Masuchi,Monise Helen
Nassu,Renata Tieko
Ando,Marlene Yumi
Beserra, Frederico José

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  1. 1
    COMPORTAMENTO DO ÓLEO DE GIRASSOL COM ALTO TEOR DE ÁCIDO OLÉICO EM TERMOXIDAÇÃO E FRITURA
    Digital revista
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  2. 2
    Changes in breaded chicken and oil degradation during discontinuous frying with cottonseed oil
    Digital revista
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  3. 3
    Deep-fat frying of meat products in palm olein
    Digital revista
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  4. 4
    Otimização da reação de interesterificação química do óleo de palma
    Digital revista
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  5. 5
    Evaluation of the quality of pet foods using fast techniques and official methods
    Digital revista
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  6. 6
    Efeito do teor de gordura nas características químicas e sensoriais de embutido fermentado de carne de caprinos
    Digital revista
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  7. 7
    Utilização de diferentes culturas starter no processamento de embutido fermentado de carne de caprinos
    Digital revista
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  8. 8
    Effect of fat level in chemical and sensory characteristics of goat meat fermented sausage
    Digital revista
    EMBRAPA


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  9. 9
    Emulsificantes: atuação como modificadores do processo de cristalização de gorduras
    Digital revista
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  10. 10
    Interesterificação química de óleo de soja e óleo de soja totalmente hidrogenado: influência do tempo de reação
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  11. 11
    Quantificação de TBHQ (terc butil hidroquinona) e avaliação da estabilidade oxidativa em óleos de girassol comerciais
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  12. 12
    Interesterificação química: alternativa para obtenção de gorduras zero trans
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  13. 13
    Reator de membrana enzimático e fluidos supercríticos: associação de processos
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  14. 14
    Refino de óleo de farelo de arroz (Oryza sativa L.) em condições brandas para preservação do γ-orizanol
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  15. 15
    Otimização das condições de produção de ésteres etílicos a partir de óleo de peixe com elevado teor de ácidos graxos ômega-3
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  16. 16
    Estabilidade oxidativa de amêndoas de noz macadâmia secas por micro-ondas com ar quente
    Digital revista
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