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Adição de farinha de casca de guavira em pão: características físico-químicas e sensoriais

by Salgado,Carolina de Souza, Alexandre,Ana Claudia Nunes Palmeira, Amaral,Luane Aparecida do, Sarmento,Ulana Chaves, Nabeshima,Elizabeth Harumi, Novello,Daiana, Santos,Elisvânia Freitas dos
Published 2022

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Influência da incorporação de polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo

by Alexandre,Ana Claudia Nunes Palmeira, Salgado,Carolina de Souza, Soares,Willian Rafael Gonçalves, Medrado,Lúcia Kazue Nakahata, Nabeshima,Elizabeth Harumi, Miyagusku,Luciana, Santos,Elisvânia Freitas dos
Published 2020

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