Author Results for "Álvarez,Lorena A"

Curotto,Emilia M
Dondero,Marta L
Muñoz,Cristián J
Álvarez,Lorena A

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    Extracción, Caracterización Parcial y Termoestabilidad de la Enzima Transglutaminasa en Surimi, en Músculo Blanco de Jurel y en Miofibrillas de Carne de Vacuno
    Digital revista
    SCIELO


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