Положение дел в области продовольствия и сельского хозяйства, 2019. Курс на сокращение потерь и порчи продовольствия
Задачи по сокращению потерь и порчи пищевой продукции занимают важное место в Повестке дня в области устойчивого развития на период до 2030 года и считаются важным элементом работы по улучшению положения в области продовольственной безопасности и питания, обеспечению экологической устойчивости и снижению производственных затрат. Однако усилия по их сокращению могут быть эффективными только при условии всестороннего понимания проблемы. В настоящем докладе представлены новые данные об объемах потерь на различных звеньях производственно-сбытовых цепочек вплоть до розничной торговли. Кроме того, в нем освещена проблема широкого разброса оценочных данных о потерях в пределах одного региона и одной товарной группы, а также в одном и том же звене производственно-сбытовой цепочки. При разработке мер по сокращению потерь продовольствия необходимо иметь четкое представление о тех критических точках в конкретных производственно-сбытовых цепочках, где они принесут наибольшую отдачу. В докладе сформулированы основополагающие принципы, которыми следует руководствоваться при осуществлении таких мер, в зависимости от того, каких целей предполагается достичь в результате сокращения потерь и порчи – повышения рентабельности производства, улучшения положения
Main Author: | 186362 FAO, Rome (Italy). Agricultural Development Economics Div. eng |
---|---|
Format: | Texto biblioteca |
Language: | rus |
Published: |
Rome (Italy) FAO
2019
|
Subjects: | foods, losses, food wastes, food supply chain, environmental impact, waste reduction, production costs, food security, food policies, SDGs, data collection, |
Online Access: | http://www.fao.org/3/ca6030ru/CA6030RU.pdf |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Положение дел в области продовольствия и сельского хозяйства, 2019. Курс на сокращение потерь и порчи продовольствия. Краткий обзор
by: 186362 FAO, Rome (Italy). Agricultural Development Economics Div. eng
Published: (2019) -
The State of Food and Agriculture, 2019. Moving forward on food loss and waste reduction
by: 186362 FAO, Rome (Italy). Agricultural Development Economics Div. eng
Published: (2019) -
The State of Food and Agriculture, 2019. Moving forward on food loss and waste reduction. In brief
by: 186362 FAO, Rome (Italy). Agricultural Development Economics Div. eng
Published: (2019) -
حالة الأغذية والزراعة, 2019. السير قدمًا باتجاه الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية. موجز
by: 186362 FAO, Rome (Italy). Agricultural Development Economics Div. eng
Published: (2019) -
年粮食及农业状况, 2019. 推进工作,减少粮食损失和浪费. 概要
by: 186362 FAO, Rome (Italy). Agricultural Development Economics Div. eng
Published: (2019)