Ingeniería económica aplicada a la industria pesquera

Este manual analiza la microeconomía de la industria pesquera. Está principalmente dirigido a los tecnólogos pesqueros, extensionistas, administradores y propietarios de las pequeñas y medianas industrias pesqueras, particularmente en los países en vías de desarrollo. Los principales temas desarrollados son: Ingeniería de la Producción, Inversión, Costos de Producción, Análisis Microeconómico de la Producción, Análisis y Selección de Alternativas, Rentabilidad y Economía de la Calidad y Seguridad. Los procedimientos y técnicas incluídas en este manual pueden ser aplicados para analizar: la factibilidad de nuevas inversiones, el rendimiento de plantas pesqueras existentes y de modificaciones en los procesos. Contiene un gran número de ejemplos y estudios de casos. A pesar que el manual adopta una metodología clásica, muestra como ésta puede integrarse con la administración adecuada de los recursos y la producción de pescado y productos pesqueros inocuos y de calidad. También se abordan aspectos como la necesidad de un manejo adecuado de los recursos, tales como la energía y el agua, y su impacto ambiental. El propósito principal de este documento es ser de utilidad como manual de capacitación. Sin embargo, se espera que al mismo tiempo pueda contribuir a la autosustentabilidad de la industria pesquera en los países en vías de desarrollo, dado que el desarrollo no es posible que se manifieste mediante la expansión de las capturas pesqueras, sino a través de una eficaz administración de todos los recursos existentes.

Bibliographic Details

Main Authors:	Zugarramurdi, A. 1423211763352, FAO, Rome (Italy). Depto. de Pesca y Acuicultura spa 185024, Parin, M.A. 1423211763353, Lupin, H.M. 1423211763355
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	Roma (Italy) FAO 1998
Subjects:	FISH INDUSTRY, MICROECONOMIC ANALYSIS, INVESTMENT, PRODUCTION COSTS, COST ANALYSIS, PROFITABILITY, QUALITY, SAFETY, MODELS, FISH PROCESSING, INDUSTRIE DU POISSON, ANALYSE MICROECONOMIQUE, INDUSTRIA DEL PESCADO, ANALISIS MICROECONOMICO, INVESTISSEMENT, COUT DE PRODUCTION, ANALYSE DES COUTS, RENTABILITE, QUALITE, SECURITE, MODELE, TRAITEMENT DU POISSON, INVERSIONES, COSTOS DE PRODUCCION, ANALISIS DE COSTOS, RENTABILIDAD, CALIDAD, SEGURIDAD, MODELOS, ELABORACION DEL PESCADO,
Online Access:	http://www.fao.org/docrep/003/V8490S/V8490S00.HTM
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